您当前位置:   首页 > 保健 > 营养

橘皮这样食用超营养

2014年10月29日

  现在柑橘类水果正当时,吃完橘子,人们都把橘皮扔掉,殊不知,柑橘类水果的果皮中胡萝卜素和核黄素含量都较高,同时还富含挥发油成分。挥发油除了有抑菌作用外,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,增进食欲。在李时珍的《本草纲目》中有记录:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功”。巧用橘皮,可养生保健。

  橘皮茶:将新鲜的橘皮晒干或者阴干,就成为具有药用价值的陈皮。中医认为,陈皮有理气健脾、温胃散寒、燥湿化痰的功效。将新鲜的橘皮切成块,用开水泡饮,或者将陈皮直接加开水泡茶饮用,适用于胃胀、消化不良、食欲不振等症状。

  橘皮汤:在煲汤的时候,加几块新鲜橘皮,不仅会使汤清香,吃起来还不会那么油腻。烧肉或者焖排骨的时候,加几块橘皮能起到同样的效果。

  橘皮粥:在熬大米粥或者杂粮粥的时候加一块橘皮,既可以使粥更芳香可口,还有开胃、化痰的作用。

  橘皮生姜红糖水:不小心着凉感冒时,不妨取一整个橘子皮,用老姜4-5片和适量的红糖一起煎水喝,以缓解感冒症状。