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要降糖,先学会吃“苦”!

2014年06月16日

  苦瓜苦、寒、无毒,具有除邪热、解劳乏,清心明目,益气之功效。

  近来,很多人开始喝苦瓜茶、煮苦瓜水。所谓苦瓜能降低和高值,究竟有无科学根据呢?

  确实,世界各地的机构自60年代以来,就已检证苦瓜对病的功效。

  含血糖成分

  苦瓜的成分,包含丰富的维他命C,含量约为120mg,比草莓(80mg)和柠檬(90mg)还要高。矿物质方面,苦瓜含有钾,可有效降,以及可防癌、明目的胡萝卜素。

  研究也显示,苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦瓜种子含有和功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。

  同理,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的平衡。此外,它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或。因此,血糖值较高的人,不妨每天都喝苦瓜汁。

  当然,由于苦瓜是天然蔬菜,所以食用时,也不必担心副作用。

  苦味成分消暑解热

  苦瓜会苦,是因为具有独特的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。

  苦瓜熟透后,色泽桃红,味不甚苦,为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎症的最宜常吃,也可用来治疗肠热所引起的。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种。

  世界各地的人,能够欣然接受苦瓜的苦味,就是因为他们明白“良药苦口”的道理。

  日本研究发现,苦味含有较高氨基酸,在30多种氨基酸中有苦味的即有20多种,某些苦味食物是B17的重要来源,而7对癌细胞有较强的杀伤力,所以,患者可多吃苦瓜。

  在东南亚,苦瓜的叶子被用来煮汁治,种子对血气上冲或有效。此外,苦瓜的苦能刺激。因此,人们把苦瓜当作消暑、增进食欲、健胃整肠的蔬菜,并把苦瓜称为凉瓜。

  医书记述止渴明目

  中国自古以来,就把苦瓜当作药用植物来利用。在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里,都曾经提到苦瓜。在糖尿病方面,都强调它能够“止渴”、“主治烦热渴引饮”等。

  明代大药物学家李时珍说:“苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热、解劳乏,清心明目,益气壮阳之功效”。

  渴即口渴,即使喝再多的水还是口渴的病,即可以使用苦瓜。由于内脏积蓄的热会消耗水分,因此会觉得口渴,这相当于糖尿病的之一,这时可以用苦瓜加以改善。

  此外,“明目”也就是能增进视力,治好眼睛的疾病。苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。

  糖尿病在进行时,往往会因为高血糖而使得白血球受到影响,免疫力减退,容易罹患感染症,不但容易,而且容易得皮肤化脓症。这时,除了吃苦瓜之外,苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。

  但是,任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量地吃,因此只好做成汤或苦瓜汁,或加工成各种形态,使它更易于摄取。

  苦瓜生汁易于吸收

  苦瓜生汁对身体有很好的效果。饮用生汁能够迅速被身体吸收,所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。

  苦瓜汁做法

  ①苦瓜放入机中搅拌之后,过滤,取出汁液。

  ②可以搭配苏打水和苹果汁等。

  ③加入蜂蜜或砂糖调味。(来源:糖帮帮)

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