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少食多餐助心血管更健康

2014年04月28日

  一日三餐是大多数人的饮食习惯,然而众多专业机构的研究表明,少吃多餐对健康更有利,有助于降低高血压和高血脂,控制体重。即使是对于一些患者而言,少食多餐也符合他们的治疗需求,比如糖尿病人少食多餐有利于控糖。所以,为了保证健康和营养均衡,可以将一日三餐分解成一日五餐或六餐。

  少食多餐有利于降压降脂

  希腊雅典大学一项新研究显示,少食多餐有利于降血脂。该研究涉及2000多名9—13岁的参试儿童。结果发现,“一日五餐”的孩子比每天进餐次数更少的孩子罹患高血脂的危险降低32.6%。

  英国伦敦大学帝国学院科学家对来自英国、日本、中国和美国的2000多名参试者的饮食情况进行了对比分析。所有参试者每天饮食摄入总热量都为1800卡路里。参试者被随机分为两组,一组每天最多分6次进餐,每次摄入300卡路里食物,相当于一小份鸡肉米饭加蔬菜,另一组每日进餐次数超过6次。结果发现,前一组参试者收缩压明显高于另一组参试者,体重值也明显更高。

  在摄入等量食物的情况下,少吃多餐对人体代谢益处更大。其中一大好处是,可防止食物中释放的脂肪酸在体内大量堆积,大大减少血管脂肪物质沉积,防止胆固醇水平过高。体内脂肪酸的积聚也会导致血管变窄,诱发高血压。白天少吃多餐可避免体内脂肪酸水平骤然猛升,从而使身体能更有效地处理摄入食物。

  患了高血脂 饮食上应注意什么?

  高血脂患者应该尽早改善饮食结构,这是治疗高血脂的第一步,也是药物治疗必不可少的前提。也许是心理的原因,很多人就采用完全素食、偏食的办法,这是个误区,对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素,应该种类齐全,比例适当,如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种,说明饮食结构是有问题的。

  1、多吃鲜果蔬菜

  高血脂患者应多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。蒸、煮、炖、氽、熬是烹调的最佳方法,一定要坚持少盐饮食,每日食盐6克以下。试验证明饮茶能降低胆固醇,防止动脉粥样硬化。牧民虽然长期食用大量肉类,但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关。

  2、限制胆固醇的摄入量

  同时限制胆固醇的摄入量也是很重要的。胆固醇是人体必不可少的物质,但不适宜摄入过多。正常膳食中的胆固醇每日不超过300毫克,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物还是不吃为好。不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。蛋白质的来源非常重要,主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品,而植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

关键词:少食多餐  心血管  
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