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专家:建议选购低钠盐 饮食更健康

2014年04月15日

控盐 有效预防高血压

目前,我国高血压患者已超过1亿人,成年人高血压患病率为 18.8%,并以每年新增320万人的速度增长。这意味着每四个家庭中,就有一个高血压病人。过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病 的重要原因之一,而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。根据全国居民营养调查结果,我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量高达11.9克,为《中 国居民膳食指南》推荐量(6克)的近2倍。而预防和降低高血压发病的最好方法之一,就是限制每日钠元素的摄入量。在我省慢性病防治规划中,对居民饮食提出了新要求:到2015 年,全省人均每日食盐摄入量下降到9克以下。

专家提倡使用低钠盐

“盐虽然是人们生活的必需品,但吃得太咸,很可能会带来一系列健康问题。”研究表明,食盐中的钠离子摄入过多,是引发高血压的重要原因。我省居民每日食盐量超标一倍!记者从安徽省卫生厅疾病预防控制局等部门获悉,我省居民每日食盐摄入量达到12克左右,超过中国居民膳食指南标准——不超过6克。为此,我 省将持续开展“每人每天6克盐”公益宣传活动,并提倡使用低钠盐。省卫生厅疾病预防控制局与省盐务局联合倡导开展“低盐饮食促进健康”活动。考虑到我省居 民早已习惯“重口味”,安徽盐业总公司特意调整了盐品结构,推出了不少新品种盐,其中包括“减盐不减咸”的低钠盐、营养盐,可以实现美味与健康兼得。另 外,该公司还将推出低钠菇盐、绿色低钠盐、低钠深井盐等9大低钠健康盐品。

低钠盐减盐不减咸

据了解,在普通碘盐中,氯化钠的纯度很高,易导致人体血管表面张力增强,造成人体血流加快、血压升高。近年来,各种关乎居民健康的营养盐、健康盐纷纷问世。低钠盐以加碘食盐为基础,添加一定量氯化钾(含量约30%)。与普通食盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),有助于人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险,适合中老年人和高血压、心脏病患者及孕妇食用。

“几年前, 阜阳市场上就已投放了低钠盐,但老百姓的认知度不高,供应量也不大,出现过一些老干部、老同志找着要买低钠盐但是难买到的情况。”市盐务局相关工作人员介 绍,钾离子代替了钠离子的咸味,减盐不减咸,口感上是一样的。目前,市盐务局正在全市推广使用低钠盐,通过正规的食盐销售管道,市民都能买到低钠盐。

海藻加碘盐、调味菇盐等

记者从省物价局官网获悉,我省重新核定的低钠、健康系列品种盐共有9个品种。其中,低钠盐系列一共4个品种,包括低钠盐、低钠深井盐、低钠菇盐、绿色低钠盐;健康盐系列共4个品种,分别是加碘竹盐、海藻加碘盐、调味菇盐和天然海晶盐。

目前,市场上投放的有普通加碘食盐以及部分低钠盐。记者在华联超市看到,由中盐安徽润华盐业发展有限公司生产,安徽省盐业总公司经销的250克低钠盐的 价格为2元。这9个试销品种食盐的价格也比较高端:最贵的是定量低钠盐,250克的批发价为7.59元一瓶,零售价为8.5元。最便宜的是海藻加碘盐,批 发价为2.5元/400克,零售价为2.8元/400克。

物价部门表示,为满足市场不同层次消费者需求,盐业公司在推广低钠、健康系列品种盐的同时,也确保普通加碘食盐的供应。

商家嫌普通盐利润低不愿上架

盐业公司表示将加以引导

“怎么买不到普通装的盐了?”“一包盐要卖两块多,这盐怎么也跟着涨价了?”近日,不断有市民向晚报反映,市场卖的都是2块钱的营养盐,便宜的普通包装食盐则买不到。针对此问题,市盐业公司发布消息,普通装食盐一直在确保供应,市场上买不到可能是因为商家更愿意销售利润更高的营养盐。近日,市盐业公司已 协调引导各家商店上柜普通食盐。

各个商家加大普通食盐上柜量

对于普通食盐不生产和退市的说法,市盐业公司相关负责人坚决予以否定。相关负责人表示,市盐业公司一直在确保供应普通加碘食盐,但由于利润问题,商家可能更愿意销售价格更高的营养盐。据悉,销售一袋2元钱的普通绿色食品食盐,商家只能赚1角7分钱;而销售同规格的低钠盐,商家可以赚2毛2分钱。另外不排 除一些食品加工作坊和餐饮户抢购、囤积普通盐的情况。

针对市民反映,市盐业公司相关负责人表示,他们已经引导各家商场上柜普通绿色食品食盐。