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山东人均吃盐量超标一倍多 吃多高血压几率增一成

2014年04月04日

  在商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜,建立减盐防控高血压监测与评价体系,在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点……一场涉及各方面的“减盐控压”行动正在滨州展开。

  记者从减盐防控高血压项目领导小组办公室获悉,山东人均食盐摄入量为12 . 5克,比中国居民膳食指南推荐的6克超标一倍多。调查数据显示,山东省城市人均食盐摄入量为11 . 5克,农村为13 . 0克。吃盐多不利健康是众所周知的事情,但具体危害很多人并不清楚。

  2日记者随机采访了10位济南市民,其中6人坦言自己吃饭口味比较重。而说起吃盐多的坏处,5位受访者了解危害,5位受访者表示不太清楚,只知道盐吃多了不好。“过度食盐对于身体的危害是多方面的,最主要的体现是肾脏、心脏和心血管。”

  营养专家张路介绍说,食用盐最主要的成分是氯化钠,钠含量太高会增加肾脏和血管的负担,而肾脏在排出钠的时候需要同时排出钾,钾流失过多会导致心脏肌肉衰弱,所以食盐过量加大了患高血压和中风的风险。和滨州一样,“减盐控压”行动在我省多市正在开展,但目前来看总体效果还不太理想。“调查数据表明,很多人对于食盐过度危害的认识不足。”

  减控办公室工作人员介绍说,他们做过调查,18-69岁人群对少吃盐有助于降血压的知识知晓率为51 . 98%,每人每天吃盐不宜超过6 克知晓率仅为22 . 16%,6-17岁人群以上比率分别为46.3%、33.5%。

  减控办公室工作人员表示,目前山东省18-69岁成年居民高血压患病率为23 . 44%,据此估计全省高血压患者约为1600万人。随着年龄的增加,无论男女,高血压患病率呈显著上升趋势。此外,6-17岁人群血压偏高检出率也较高,总检出率达到14.1%。“过量食盐是造成高血压患病率高的一个重要原因。”这位工作人员介绍说,2011-2015年,减控办公室在山东开展减盐防控高血压项目,目标是2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克。

  每天吃盐过多 高血压几率增一成

  低钠盐减钠不减咸味“我早听说低钠盐能预防高血压,但是不知道口感和普通食盐是否一样,会不会不咸呢?”低钠盐的推广不是很快,除了价格贵,也和大家“口味重”的习惯有关,不少市民担心低钠盐不咸。滨州市盐务局盐政稽查支队支队长吴根本介绍,低钠盐只是降低了“钠”的含量,而影响咸度的是“氯”,这个没有减少,咸味基本不受影响。

  “低钠盐顾名思义,就是一种含钠离子比较少的盐,一般来说是用氯化钾代替了氯化钠起到一定的咸味,低钠盐可以减少大约30%钠的摄入。”吴根本介绍,钠太少了不行,太多了更是不行。减少钠的摄入或者增加钾的摄入,对于预防心血管疾病有一定的效果。本报记者王晓霜

  心脏病肾病患者慎吃低钠盐

  虽然“低钠盐”是健康绿色的食盐,有助于防止高血压等疾病的发生,但并不是人人都适合。“对于患高血压和有老年人的家庭来说,低钠盐是很好的选择,但像心脏病、肾病患者是不适合的,食用低钠盐反而会加重病情。”滨州市疾控中心慢性非传染性疾病预防与控制科科长林韬介绍。

  林韬说,钾离子在人体细胞内存在,主要由肾脏排出,如果患有肾脏疾病,肾脏排钾能力下降,长期服用心脏病常用药、接受大剂量化疗的患者也应该慎用低钠盐,如果此时再摄入过多的钾盐,很可能导致或加重高钾血症,导致疲乏无力、动作迟钝等,严重的甚至心脏停搏。本报记者王晓霜

  缺碘和碘过量都会引发甲状腺病

  “碘可以促进人的生长发育,维持人体正常的生理代谢。”济宁市疾控中心地方病防治科科长渠慎稳说,儿童缺碘会导致智力低下、身体矮小,成人缺碘会导致甲状腺肿大,俗称“大脖子病”。碘摄入量过多也会对健康产生副作用,引起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。“缺碘或碘过量对人体都有害,严重的会引起死亡,因此每个人都要根据自身情况来正确食用食盐。”滨州市盐务局盐政稽查支队支队长吴根本说。

关键词:山东人  吃盐量  超标  高血压  
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