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庆丰包子亮相高雄灯会 主厨坚持用山东大葱做馅

2014年02月13日

  据台湾TVBS新闻网报道,北京有20余家厂商赴高雄灯会举办为期5天的北京特色周,其中最受瞩目的就是庆丰包子。大多材料都是在台湾当地购买,不过厨师很坚持要用山东大葱。厨师说,尽管和大陆庆丰包子味道有点差异,但是八九不离十,民众还是吃得到美味包子。

  庆丰包子的内馅主要是猪的前腿肉再加上葱花,大多食材是台湾购买,只有大葱,主厨坚持一定要从大陆带过来。

  庆丰包子厨师常师傅表示,山东葱香气比较足,台湾葱味道比较清淡,但是保证包子的口味八九不离十。

  这次庆丰包子赴台,是冲着高雄灯会的高人气,有20余家北京厂商组团在高雄香蕉码头边举办北京特色展。除了庆丰包子,全聚德烤鸭的厨师这次也特地参展,在现场展现北京烤鸭和片鸭刀工。

关键词:庆丰包子  高雄灯会  山东大葱