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牢记八条 过年健康吃喝

2014年02月07日

  过年聚餐多,心中难免记挂着体重计上的数字或是抽血报告异常。想要轻松健康过好年,别忘了把握以下年节饮食八招:

  一、大鱼大肉应当心,皮和肥肉巧避开

  大块肉不小心就吃过量,不妨改用带骨带刺的料理,如:烤鸡、蒸鱼、盐水虾,让你不会狼吞虎咽,一下子吃进了过多的热量。皮和肥肉为饱和脂肪,胆固醇含量高,建议减少食用以维护心血管的功能。

  二、各种蔬菜入料理,餐间点心水果盘

  过年菜的料理尽量准备多种蔬菜,除了大白菜等季节青菜外,人们还可以善用其他的蔬菜,如:蕃茄、萝卜、笋、木耳、红黄甜椒等,不仅能增加菜品的丰富性,更能降低每餐吃进去的热量。餐间想吃点东西解馋,试试新鲜水果,可补充维生素。

  三、注意汤底和酱料,过油过咸嘌呤高

  市面上的高汤汤底盐分、含油量都太高,人们可以自己以鸡骨或大骨搭配少许柴鱼做汤底,再添加些洋葱、萝卜等新鲜蔬菜熬煮成汤,兼顾清爽和美味。尿酸高者则尽量少喝汤,以免痛风发作。

  四、加工食品少选用,天然食材多变化

  火锅料、香肠、腊肉等加工食品都是高油、高盐、高热量的“隐藏版”危险食物,且常会添加一些防腐保色的食品添加物,少吃为妙。尽量选择多种类的新鲜食材来料理,营养更均衡。

  五、少油烹调清爽吃,适量坚果一小把

  想减少热量摄取,可以使用电饭锅、不粘锅,让烹调用油减到最少;同时避免油炸油煎的菜,改用清炖、蒸、烤、卤、拌、水煮等少油的烹调方式。另外,坚果种子类每天食用的分量应控制在1份(杏仁约8颗、腰果约7颗、开心果约15粒),才不会摄取太多的热量。

  六、饮料酒类需节制,喝白开水最健康

  最容易让人体重失控的无声杀手就是含糖饮料,一罐300cc的汽水(热量140大卡),体重60公斤的人需要快走50分钟才能消耗掉。团圆狂饮、酒类下肚,热量更容易让人忽略;一罐啤酒(热量180大卡)就有将近七分满碗饭的热量。想要解渴又健康,无糖茶饮或白开水最好。

  七、年货浅尝就可以,快乐分享更开心

  零食、糖果热量极高,牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝每100克就有300大卡,洋芋片随便一包也有300至400大卡,边看电视边吃零食,一不小心就可能一下子吃进了500至1000大卡的热量。所以浅尝即止,快乐分享就好!

  八、美食当前不过量,搭配运动轻负担

  美食人人爱,但可别每餐都吃到撑,出外用餐也要自我节制,尽量不要去吃到饱的餐厅。平常工作忙碌,很想趁年节好好睡一觉,不过难得全家聚会,何不利用空闲时外出踏青,动一动消耗热量。

关键词:健康吃喝