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素食不益于心血管疾病

2013年08月09日

在我们的生活中,有很多的素食主义者。他们拒绝吃肉,只吃素食。表面上看这些人和我们没有什么区别,但是即使,他们的身体里潜藏着心血管疾病的风险。据德国一项调查称,过分的素食不易于心血管。这究竟是为什么呢?

虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高,而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现,不食鱼肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康不利。

营养学家告诫素食的人们,必须养成科学合理的膳食习惯:如果不吃肉类食品,平时宜吃些鱼、蛋和奶,这种就不会营养不均衡,仍然可以保持身体健康。动物食品中含维生素B12较多,植物性食品含量甚微,因此一些不吃乳、蛋和鱼的绝对素食者易患维生素B12缺乏症。另外应注意劳逸结合,保持心情舒畅,坚持适当锻炼。

我们人体所需要的营养物质众多,得保证营养均衡才能有一个健康的体魄。素食主义者缺乏脂肪蛋白的摄入,体内的营养不均衡,对心血管是非常不利的。

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