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拆解冬季食疗养生“三字经” 饮食宜温热熟软

2009年12月23日

  三九天,适当的耐寒锻炼是必要的,但一定要注意保暖。

  今天是冬至。是北半球白天最短,黑夜最长的一天。从今天起,北半球开始进入一年中最寒冷的季节。这一时期,饮食起居要以敛阳护阴为根本,并注意防寒保暖、避免过度劳累。在这给您介绍三个饮食养生保健方面需要注意的问题。

  第一字·劳

  冬令起居

  劳而勿过

  冬至为我国农历二十四节气之一,古人曰:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”。

  冬至到小寒、大寒这段时间,是一年中最冷的季节,这一时期尤其要注意提防关节病和心脑血管疾病发作。要注意防寒保暖,切忌发怒、急躁和精神抑郁,避免过度劳累,保证充足的睡眠,老人最好早睡晚起,每天晚上睡七八个小时。很多人都觉得老年人觉少是很正常的,其实不然。另外,无论是老人还是上班族,最好中午都能小睡一会儿。午睡半小时可以使心脑血管病发病率下降30%。

  进行适当的御寒锻炼,但要选择阳光充足、避风的地方,时间不宜太长,强度以微微出汗为宜。冬季天冷,有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡,这是很不好的习惯。除了白天要开启门窗,让空气对流外,晚上也应开小气窗通风。

  第二字·食

  饮食养生

  宜食温热熟软

  “十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”在我国北方地区,每年农历冬至这天,饺子是必不可少的节日饭。据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景辞官返乡之时,正是冬季,他看到不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

  虽说现在我们吃饺子不是为了医治冻疮,但冬令进补仍是传统的养生之道。

  进入数九寒天,万物生命活动由盛转衰,由动转静。人们养生调理也应以敛阳护阴为根本。饮食调养宜多样化,宜食清淡、温软的食物,少食多餐,适当选用高钙食品,并保证蛋白质、维生素、纤维素以及高钙食品的充足摄入。冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主,宜多食羊肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、白薯等。坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季应特别注意对肾脏的保护,所以冬季进补多吃坚果对身体也很有好处,如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁等。

  第三字·贴

  三九敷贴

  祛病强身

  我国阴历用“九九”计算时令。从冬至曰算起,每九天为一“九”。第一个九天叫“一九”,第二个九天叫“二九”,依此类推,一直到“九九”,数满九九八十一天。这时冬天过完,春天来到了。

  冬至日是三九的第一天,三九穴位贴敷从今天开始。省中医院儿科黄春霞主任提醒大家,今年三九贴敷的时间为:一九,12月22日-12月30日;二九,12月31日-1月8日;三九,1月9日-1月17日。每一九的第一天是最佳贴敷时机,想进行穴位贴敷的人最好按时贴敷,别错过了时间。

  冬天的“三九”天是一年中最冷的时候,此时阳气敛藏,气血不畅,毛孔闭塞,此时贴敷穴位,能温阳益气,健脾补肾益肺,祛风散寒,起到疏通经络、调节脏腑的功效。

  对于那些患有过敏性鼻炎、反复感冒、慢性咳嗽、慢性咽喉炎、风湿、类风湿性关节炎、亚健康等疾病的人来说,连续贴敷一至三年,可以调整机体免疫、减轻患病症状。贴敷期间要禁食生冷、油腻及辛辣等刺激性食物。要注意的是,急性呼吸道感染、发烧期间不能贴敷。

关键词:冬季  食疗  养生  保健