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枸杞变黑为霉变 不可食用

2011年04月28日

  中医认为“春季养生重在养肝”,具有滋补养肝肾作用的枸杞无疑是最佳选择。有些人拿出自家久存的枸杞,却发现已经变黑、发粘。专家提示:对于这样的枸杞,最好不要再食用了。

  枸杞含糖量高,为了便于保存,多被风干或热烘制成枸杞干。它们虽然能保存更久,但如果储存环境潮湿,也可能返潮、走油、变黑、变粘,这是被霉菌污染的结果,因此不可再食用。

  食用枸杞要注意,如果因为肝火偏旺,经常眼睛疲劳,出现眼睛干涩、眼分泌物增多,可用枸杞配上菊花、金银花泡茶喝,能起到清肝明目的作用。而且,最好将茶里的枸杞一起吃掉。