您当前位置:   首页 > 保健 > 养生

春季上火嗓子疼 可吃些凉拌菜

2013年03月22日

  “我的嗓子现在疼得都不能说话了,咽喉也干!”春天气候干燥,多风少雨,是一个比较容易上火的季节。中医指出,豆芽具有一定的清热功效,可健脾和胃、疏通肝气。经常上火的人可吃一些凉拌豆芽来缓解上火症状。下面小编就详细介绍下:

  凉拌绿豆芽

  食材:绿豆芽300g,白芝麻,大蒜、小葱、食盐、麻油适量。

  做法:

  1、将葱切段、蒜切末,加入麻油、食盐、白芝麻调匀待用;

  2、将豆芽洗净后,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分钟捞出;

  3、沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。

  功效:此菜清热解毒、利尿除湿。

  温馨提示:

  一、绿豆芽治春燥,凉拌更清热

  现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,比如咽干疼痛、鼻腔火辣、眼睛干涩、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热,适合春燥的朋友吃。中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。营养学认为,绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、磷、钙、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。

  二、豆芽分多种,功效各不同

  传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同:

  绿豆芽比较容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、小便赤热、口干口渴、便秘、目赤肿痛等人群食用;黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;豌豆芽护肝,富含维生素A、钙与磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。因此可以根据自己的身体状况,选择相应的豆芽来做凉拌菜。

  另外,虽说春天气温有所回升,但我们还是要注意倒春寒,不要太早脱掉棉衣,以免患上感冒!

关键词:春季  上火  嗓子疼  凉拌菜