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春季产妇防病的美食

2009年03月03日

  荠菜鸡蛋饺荠菜是春季食物中的佳品,把鸡蛋用油煎熟切碎,荠菜洗净切碎搅拌均匀加盐、麻油、葱等,用其为馅包成饺子,用油煎或水煮即可。荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素、纤维素,能开胃助消化、减肥美容,并能治疗乳尿、肾结石、血尿、赤白痢疾等疾病。

  首乌粥首乌30克,粳米100克,红枣3枚,冰糖适量。先将首乌放入沙锅内加水煎煮半小时后,滤去渣,加入粳米、大枣、冰糖,再添加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮成粥即成。每日服一次,此粥益肾抗老、养肝补血,适于肝肾虚弱、头晕耳鸣、头发早白、贫血、便秘等症。

  鱼腥草拌莴笋鲜鱼腥草100克,莴笋500克,将鱼腥草淘净,用沸水略焯后捞出,撒少许食盐腌渍。将莴笋去叶、皮,再切成细丝,撒少许盐腌渍沥水,再将鱼腥草、笋丝置于盘内,加适量酱油、味精、香油、醋、姜末、蒜泥,拌匀即成。此膳清热解毒、利湿排尿,适于肺痈胸痛、肺热咳嗽、带下量多、膀胱湿热、小便黄少等。

  泥鳅炖豆腐泥鳅、豆腐按2:1备料。将泥鳅去鳃、内脏洗净,放于锅内,加适量食盐、葱、姜、白酒、清水适量,置武火上烧沸后,转用文火烧煮至五成熟时,加入切成片或块状的豆腐,最后撒适量水豆粉,炖至泥鳅烂熟即成。此膳暖中益气,适于湿热黄疸、小便不利、水肿等症。

  天麻猪脑汤天麻10克,猪脑一个。将天麻用淘米水泡4小时,洗净切成薄片,放入锅内加入适量水,置于武火上烧沸,改用文火煮炖半小时后,加食盐少许,再加入猪脑煮即成。此膳补骨髓、益虚劳,适用于神经性偏头痛、眩晕、耳鸣等症。

关键词:春季  产妇  美食  疾病