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含铁米粉是婴儿辅食首选

2013年10月17日

  近日,来自瑞典研究机构的数据表示,雀巢等品牌生产的部分婴儿食品含铅等毒重金属和有毒物质砷,存在安全隐患。不过,中国疾病预防控制中心随后通报,这些品牌在华产品检出的砷、铅等,均未超出中国标准。

  尽管如此,作为很多家长给宝宝的初选辅食,“婴儿米粉”被爆重金属超标依旧引发了很多家长的担忧。那么,对于4—6个月这个阶段的宝宝,是不是一定要吃米粉?还有没有别的可替代的食品呢?

  6个月添加最给力

  到底是在宝宝满4个月时就开始添加辅食,还是6个月后再添加辅食?

  北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任医师张思莱指出,老观点认为婴幼儿4个月时就要添加辅食,而世界卫生组织2002年发布的《婴幼儿喂养指南》提出,应在宝宝满6个月后再添加辅食,卫生部2007年出台的《婴幼儿喂养策略》也指出:母乳是0~6个月婴儿最合理的“营养配餐”,能提供6个月内婴儿所需的全部营养。6个月之后,为满足其不断发展的营养需要,婴儿才应开始添加辅食。

  另外,6个月前的宝宝消化功能尚未发育完善,过早地添加辅食易患消化不良,而母乳充足的宝宝过早的添加辅食会造成早期的肥胖。更重要的是,将近一半的6个月宝宝已经开始萌出乳牙,这个阶段是小儿味觉发育和培养咀嚼能力的关键期,因此在宝宝6个月后开始添加辅食往往会收到事半功倍的效果。

  初选食物含铁米粉+维C最佳

  给宝宝的第一口辅食到底应该吃什么?

  张思莱表示,虽然母乳中有丰富的营养能够满足婴幼儿早期的营养需求,但是母乳中含铁量很低,纯母乳喂养时间越长,孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大。尤其宝宝长到6个月后,这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完,必须额外补充铁剂。

  另外,婴儿生长至6个月时,消化系统及各器官的协调性已发育成熟,肠道消化淀粉的酶也逐渐活跃,转奶食物的添加有助于婴儿完成从依赖母乳营养到利用母乳外其它食物营养的过渡。张思莱提醒,宝宝的第一口辅食,首选就是含铁米粉,即不容易过敏,而且还能补充铁。同时要配合富含维生素C的水果和蔬菜,有助于铁的吸收。

  对于很多家长认为首先应该给宝宝添加的辅食——蛋黄,张思莱表示不认同,她说,蛋黄虽然含有丰富的铁,但其中所含铁多为三价铁,不易被吸收。而且蛋黄还增加宝宝过敏的风险,建议在宝宝6个月末再添加蛋黄。

  还有一种辅食颇受家长喜欢,那就是粥油。对此,张思莱表示,粥油不适合作为辅食添加的首选,因为6个月的宝宝应吃糊状食品,而粥油还是液体食品。至于骨头汤煮面,因为骨头汤的营养非常有限,仅是肉的十分之一,作为6个月宝宝首要添加的辅食也不合适,这些辅食更适合7—9个月的宝宝。另外,家长一定要牢记,添加辅食一定要循序渐进,切不可贪多贪快。

  张思莱表示,在宝宝适应了米粉后,煮菜水、菜泥、果汁、果泥、鱼泥、虾泥就可以逐步给宝宝添加了。对于那些不爱吃米粉的宝宝,这些食物也是补充营养的辅食选择。

  自制米粉安全性有待商榷

  雀巢婴儿米粉等品牌被曝含有重金属砷之后,网上一些介绍如何“自制米粉”的帖子也因此受到热捧。

  中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国表示,目前市面上销售的成品婴儿米粉,大都强化了钙铁锌,这种强化虽然并非像加碘盐那样属于国家强化,而是属于商业强化的范畴,但之所以在婴儿米粉中强化钙铁锌,是因为婴幼儿体内容易缺乏这些微量元素。而且,在这些婴儿米粉里强化的量也不会很大,即使本身就不缺钙铁锌的婴幼儿吃了,也不会过量。何计国认为,如果宝宝吃家长们自制的米粉,就得不到钙铁锌的有效补充。

  何计国表示,此次雀巢婴儿米粉事件中,家长们担心的重金属砷,并非厂家添加,而是从原料米里面来的,因此,即使家长们自制米粉,同样需要用到原料——米,也就很难避开重金属砷的问题。另外,他指出,自制米粉安全性也有待商榷。

  米粉不能替代母乳或配方奶

  有的妈妈认为,既然宝宝能吃辅食了,就把辅食作为宝宝的主食,平常也就减少了给宝宝的喂奶量。张思莱指出,米粉只是辅食,婴儿的辅助食品又称断奶食品,其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品,而是指从单一的乳汁喂养到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。但是,奶中的有些营养元素在辅食里是没有的,一岁以内,宝宝的主食还是应该以母乳或配方奶为主,辅食只能作为一种补充食品。

  据介绍,米粉的主要成分是碳水化合物,然后是少量的蛋白质、脂肪及B族维生素等。而婴儿在生长阶段,最需要的是蛋白质,米粉中含有的蛋白质不但质量不好,而且含量少,不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养,会出现蛋白质缺乏症。

关键词:米粉  婴儿  辅食