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有些菜是不能吃新鲜的

2013年12月06日

  一般来说,我们都喜欢吃新鲜的食物。因为就多数食物而言,越新鲜,其营养价值就越高,味道也就越好;而如果我们长期把食物放置一旁,就有可能会导致食品丧失营养,积累有害物质等。然而,并不是所有的食品都符合以上所说的规律。对于有些食品来说,新鲜就有可能异味着有毒。有些菜是不能吃新鲜的。

有些菜是不能吃新鲜的

  确实如此,如牛奶、鲜黄花菜、鲜海蜇、鲜木耳等这些食品是不能吃新鲜的。如果吃了这些新鲜的食品,就有可能会中毒,甚至死亡。因此,我们应该了解下哪些食物是不能新鲜吃的。

  一、牛奶

  一些人喜欢吃“现挤”的牛奶,认为这样新鲜、营养价值高。其实 这样做导致牛奶被污染的可能性极大,这种污染可能来自以下因素:挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况; 奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

  二、鲜黄花菜

  鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进食后可使人体产生中毒反应,出现恶心、呕吐、头痛、腹痛,大量进食可导致血尿,便血,甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜,其秋水仙碱被溶出,则不会导致人体中毒。

  三、鲜海蜇

  鲜海蜇含有毒素,不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次,才能让毒素排尽。

  四、 鲜木耳

  鲜木耳含有一种啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可导致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是 经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分啉类,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含的剩余毒素会溶于水,因此水发的干木耳无毒。

  五、桶装水

  桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理,因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧,对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天,使臭氧自然消失后再饮用。

  温馨提示:从上我们知道,牛奶、鲜黄花菜、鲜海蜇、鲜木耳、桶装水等都不能吃新鲜。如果人体吃了这些新鲜的食物,就有可能会中毒,或是会影响身体健康。因此,我们一定要注意以上食品。

关键词:桶装水  黄花菜  海蜇