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夏季补充维生素E有助减少日照和高温伤害

2013年12月06日

  炎炎夏日,酷暑来袭,维生素E有助你安度盛夏,因为维生素E是夏季最好的营养素。德国科学家研究表明:人们在夏天会遇到三大危险,即强烈的日照伤害、臭氧的强氧化伤害与高温疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度。

  维生素E参加身体多方面代谢过程,具有许多重要的生理功能:抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化、保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等;维生素E还具备着抗氧化功能,能够减少光敏氧化作用,减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害。

  夏天人体需要多少维生素E。为维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。儿童每日应提供3—8毫克,少年与成年人为10毫克,孕妇、乳母与老人为12毫克。

  吃什么充维生素E。富含维生素E的食物分布广泛,在谷类、小麦胚芽油、玉米油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中,均含量丰富;几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E,莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜;水果中的梨也含有丰富的维生素E。

  补充维生素E的方式也很多,比如烹调用油可用玉米油、花生油,凉伴菜选芝麻油;吃早餐时,煮一个连壳蛋,配麸皮面包,往粥里加一把葵花籽;午餐、晚餐选用选用适量的糙米及绿叶蔬菜,加一个梨或核桃、杏仁若干等等。