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易拉罐有细菌不卫生 建议喝前先用水洗罐体

2013年12月06日

  易拉罐直接对嘴喝不卫生建议:喝前先用水洗罐体

  炎热夏季里,饮料尤其是罐装饮料是许多人的最爱。但近日一条“喝易拉罐一定要用吸管”的微博,让人们对饮料外包装的卫生情况不免担心起来。

  这条微博说,一女子喝易拉罐饮料后因感染细螺旋体病而死亡。尽管不少医学专家都对此进行过解读,表示这是一则谣言,但饮料外包装的卫生状况还是引起不少人的注意。

  饮料外包装尤其是与人口直接接触部位的卫生状况到底如何?

  我们知道,易拉罐在运输和上架售卖的过程中,肯定会有这样或是那样的细菌附着在罐体上。那么在运输、上架、售卖过程中究竟会出现哪些细菌,又是否会致命呢?本报就此找专家做了一组实验。为了更加真实地反映易拉罐上的细菌情况,记者分别从大超市、城北客运站的小超市、早餐摊点、快餐店,以及小饭馆,购回了10种包括易拉罐、塑料瓶、纸杯、玻璃瓶,以及一次性塑料杯包装的各种饮品进行实验。

  实验办法则采取调查中消费者常用的办法:用手抹、用纸擦、用吸管,以及直接喝的方式进行实验。

  实验过程

  饮料罐体究竟有何细菌实验告诉你

  实验1:买回来直接开启发现3种细菌

 

  10种受试样品全部参与了第一组实验实验过程:在无菌操作环境下,用一次性使用拭子对上述10种受试样品的罐体拉环处、与嘴对应的罐体处进行取样;放入37℃培养箱培养24到48小时,然后观察并做鉴定。

  实验结果:3号、4号、8号、9号、10号受试样品均为无菌生长。3号和4号是塑料瓶装的拧盖开启方式,说明塑料瓶装的封口处,在运输过程中不易受污染。8号、9号和10号这三种受试样品则全部采用吸管饮用,说明用吸管饮用是安全的。1号、2号、5号、6号均有表皮葡萄球菌,而6号还有肠球菌、不动杆菌,7号则只显示有不动杆菌。

  专家解析:表皮葡萄球菌存在于人体的皮肤等部位,属于正常的菌群类型,这种细菌是非致病菌,只有少数可导致疾病。肠球菌则广泛分布于自然环境,近年来因肠球菌严重感染的发生率和病死率也明显升高。而不动杆菌是条件致病菌,当人体抵抗力降低时,这种病菌可引起呼吸道感染、败血症、脑膜炎、心内膜炎、伤口及皮肤感染、泌尿生殖道感染等;重症者可导致死亡,多见于老年人和婴幼儿。以上三种细菌都普遍存在于空气中,但大家只要减少在医院、商场、超市等公共场所逗留时间,在家里保持通风,就能减少感染的风险。

  实验2:用手擦罐体表面又附着上新的细菌

  2号、5号和6号三个受试样品参与了该组实验

  实验过程:考虑到8号、9号、10号三个受试样品经检测,发现用吸管饮用是安全的,所以就在下列实验当中全部排除。在无菌操作环境下,让志愿者张女士用手分别对上述3种受试样品的罐体拉环处、与嘴对应的罐体处擦抹一下,然后用一次性使用拭子在该部位取样;放入37℃培养箱培养24到48小时,观察结果并做鉴定。

  实验结果:5号受试样品用手擦后,发现除了还留有没擦之前就有的表皮葡萄球菌外,另外又增加了少量的不动杆菌。2号和6号手擦后,没擦时所带的表皮葡萄球菌、肠球菌、不动杆菌都没了,变成了链球菌。

  看来手擦有时会擦掉原来的细菌,但又会有新的细菌附上。手擦不起作用。

  专家解析:链球菌是化脓性球菌的另一类常见细菌,广泛存在于自然界和人及动物粪便中,但大多数不会致病。引起人类常见的疾病主要有:化脓性扁桃体炎、咽炎等呼吸道疾病,严重的还可引起心肌炎、肾炎等。大家只要加强锻炼身体、增强体质,就不害怕这些细菌侵袭。

  实验3:用纸擦罐体表面有一定“除菌”效果

  1号、4号和7号受试样品参与该组实验

  实验过程:在无菌操作环境下,对上述三种受试样品的罐体拉环处、与嘴对应的罐体上侧用餐巾纸进行擦拭,然后用一次性使用拭子取样;放入37℃培养箱培养24到48小时,然后观察结果并做进一步鉴定。实验结果:1号在购回直接取样后,发现有表皮葡萄球菌,用纸巾擦拭后,发现表皮葡萄球菌仍存在,另外还多了一种细菌沙雷氏菌。4号在第一组实验中,直接取样显示就是无菌生长,此次用纸擦过,仍然显示为无菌生长。7号也显示为无菌生长,而此前购回直接取样时,显示有不动杆菌。说明用纸擦还是有一定效果的。

  专家解析:

  沙雷氏菌,是空气中常见的一种细菌,近年有报告说可引起肺部感染、脑膜炎、心内膜炎、尿路感染、灼伤后败血症等。慢性病患者或是正在接受化疗的患者,在与外界接触时,要格外注意。

  实验4:用水洗罐体表面“除菌”效果较为明显

  1号、2号、5号、6号四个受试样品参与了该组实验

  实验过程:在无菌操作环境下,对上述四种受试样品的罐体拉环处、与嘴对应的罐体上侧进行水洗,然后用一次性使用拭子取样;放入37℃培养箱培养24到48小时,然后观察结果并做进一步鉴定。

  实验结果:1号和5号水洗后还有少许的表皮葡萄球菌存在;而2号和6号水洗后,无菌生长。水洗的效果明显。

  专家解析:自来水尽管是经过杀毒处理过的,但也有细菌存在,像表皮葡萄球菌也会存在于自来水中,包括大肠杆菌等,只是经过处理后,会明显减少。

  实验总结

  喝罐装饮料先用清水洗

  赵萍说,我们此次实验,因为受试样品的来源、参与实验的志愿者所接触的环境等多方面的因素,所产生的实验结果也会受上述条件所限制,但在生活中,大家都知道饮品从出厂到上架售卖,会经过包装、储存、运输、摆放、上架等多个环节。其所处环境不同,所吸附的细菌就会不同,接触的人不同,沾上去的细菌也会不同。

  赵萍建议,购买罐装饮料时,应选择距生产日期较近的产品。喝饮料前,最好先用清水把瓶口洗干净,然后再倒入杯中饮用,避免嘴对罐直接饮用。

  实际上,有些企业早已注意到了这点。像八宝粥,其开启处会有一个塑料盖子罩上,避免灰尘和细菌进入;方便面外面的塑料膜,既可起到防尘作用,还可以加固塑料盒。还有些饮品在吸管插入处,会让你揭开插入口处的一小块纸,这也是为了防止吸管在插入过程中把外界的细菌带入。

关键词:易拉罐  易拉罐饮料  卫生