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不能与牛奶搭配的七大食物

2013年12月06日

  牛奶中含有丰富的营养成分,是营养价值非常高的饮品,而且牛奶也是人体补钙非常好的方式,但是牛奶饮用也是有许多的注意事项的,一旦与其他一同食用的食物搭配不当就有可能带来麻烦了,今天我们主要来了解一下不能与牛奶搭配的八大食物。

不能与牛奶搭配的七大食物

  1、巧克力

  牛奶中含有大量的蛋白质和钙质成份,而且巧克力中又含有丰富的草酸和热能,如果牛奶跟巧克力一起食用,盖和草酸会结合在一起产生草酸钙,而草酸钙这种无知不能够很好的被人体消化,反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响,甚至还会使头发干燥、无光泽,并会出现尿结石等症状。

  2、橘子

  刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻。

  这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。

  另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。

  3、麦乳精

  因为麦乳精含有较多的脂肪和糖,若和牛奶同食就会引起胃口不良,同时也会影响牛奶的消化、吸收。

  4、菠萝

  菠萝与牛奶不能同食,这是因为菠萝中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

  5、糖

  鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。

  6、鸡蛋

  有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。

  牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。

  鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

  7、药

  有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收,其实,用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收!

  由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响大药效的释放及吸收。

  另外要注意的是,在服药前后1小时也不要喝牛奶。

  以上小编总结的这些不能与牛奶搭配的七大食物都是牛奶的克星,如果同食不仅会破坏牛奶的营养价值,还有可能给身体带来不可预知的伤害。

关键词:牛奶  饮食常识  饮食禁忌